Ainakin puoli kiloa kasviksia päivässä
Lautasen täyttäminen kasviksilla on terveellisen syömisen perusta. Kasvisten käytön suositusten mukainen lisääminen ruokavalioon parantaa ostoskorin ravitsemuksellista laatua ja pienentää sen hiilijalanjälkeä verrattuna keskimääräisen sekasyöjän ostoskoriin.
K-ryhmä haastaa suomalaiset syömään ainakin puoli kiloa kasviksia päivässä ja antaa siihen käytännön vinkkejä. K-ruokakauppojen hevi-osastoilla asiakkaita muistutetaan siitä, miten helppo kasviksia on lisätä ruokavalioon. Myymälöissä esillä olevien materiaalien avulla konkretisoidaan asiakkaille kuinka helposti ravitsemussuositusten mukaisen tavoitteen voi omassa arjessaan täyttää.
Teema näkyy myös K-ryhmän viestinnässä. Esimerkiksi K-Ruoka-palvelusta löytyy kasvisten syömisen lisäämiseen kannustavaa sisältöä ja reseptejä, kuten Miten lisäät kasviksia ruokavalioon ja 5 vinkkiä, joilla saat lisää kasviksia lasten lautasille. Lisäksi K-Ruoka-sovelluksessa asiakkaat pystyvät seuraamaan toteutuuko puolen kilon tavoite omissa päivittäisissä ostoksissa.
Numeeriset tavoitteet
Tavoitteena on, että K-ruokakauppoihin ostonsa keskittävät kuluttajat syövät ainakin puoli kiloa kasviksia päivässä vuoteen 2026 mennessä ja kaikki suomalaiset vuoteen 2030 mennessä. Vuoden 2023 lopussa K-ruokakauppoihin ostonsa keskittävät kuluttajat söivät 0,41 kg kasviksia päivässä. Väestötason tavoitteen toteutumista seurataan THL:n tutkimuksella.
