Jouluna suomalaiset riehaantuvat yrteistä, selviää K-ruokakauppojen myyntidatasta. Suosiota selittää etenkin yksi asia.
”Niiden avulla saa pienellä vaivalla ruokaan makua ja näyttävyyttä”, kertoo Keskon vihannesten osto- ja myyntipäällikkö Liisa Eronen.
Joulun alla suomalaiset ostavat erilaisia hedelmiä ja vihanneksia kuin arkena. Suosiotaan kasvattavat niin päärynät kuin erilaiset eksoottiset hedelmät. Joulukuussa myös juurekset löytävät tiensä suomalaisten ostoskasseihin tavallista tiheämmin. Yrttejä suomalaiset ostavat melko tasaisesti ympäri vuoden, mutta kuten monien tärkeiden ruokajuhlien alla, jouluna niiden myynti kasvaa.
Joulunajan suosituimmaksi yrtiksi kiilaa yllättäen rosmariini. Vuonna 2023 sen myynti kolminkertaistui kahtena jouluaattoa edeltävänä viikkona. Myös suomalaiset tuottajat varautuvat rosmariinin kuumimpaan sesonkiin kasvattamalla yrttiä tavallista enemmän.
Rosmariinin jouluista suosiota selittää sen monipuolisuus.
Joulukeittiön monitaituria käytetään muun muassa liharuoissa, mutta myös monenlaisissa juomissa ja juustolautasen koristeena sekä vaikkapa itsetehdyssä yrttiöljyssä, kuvailee Eronen. Innokkaimmat loihtivat rosmariinista jouluiset kuusenoksakoristeet kakun päälle.
Rosmariinin lisäksi tillillä on aivan erityinen paikka suomalaisten joulussa. Monet parittavat sen perinteisesti kalan kanssa. Tillin myynti kasvaa joulun alla lähes puolitoistakertaiseksi verrattuna vuoden keskimääräiseen myyntiin.
Suomalaiset luottavat jouluna myös persiljaan ja sen myynnissä näkyy joulun alla kasvua, kertoo Eronen.
”Se sopii muun muassa lihapatoihin, kasvisruokiin sekä sienisalaatin koristeeksi.”
Muita suosittuja yrttejä K-kaupoissa joulun aikaan ovat ruohosipuli ja timjami.
Punaisten kasvisten myynti moninkertaistuu
Tavallisesti banaani on kiloissa mitattuna K-kauppojen ostetuin hedelmä, mutta jouluna suomalaisten luottohedelmä korvautuu muilla vaihtoehdoilla.
”Banaani on sen verran arkinen ja se mielletään pikemminkin evääksi. Ja kun värikään ei ole punainen, niin sille ei oikein jää roolia jouluviikolle”, kertoo Keskon hedelmien osto- ja myyntipäällikkö Nanette Karttunen.
Toki banaania käytetään esimerkiksi juhlakakkujen täytteenä, mutta lähtökohtaisesti jouluna korostuvat muut kauppojen hyllyiltä löytyvät ja kauteen kuuluvat hedelmät, kertoo Karttunen. Tällaisia ovat muun muassa juustotarjottimelle sopivat rypäleet, taateli, viikuna, päärynä ja persimon. Näiden lisäksi klementiini kuuluu suomalaisilla jouluun ja koko joulukuuhun.
Jouluna suomalaiset ostavat myös poikkeuksellisen paljon punaisia hedelmiä ja vihanneksia. Punaiset omenalajikkeet, kuten Red Delicious ja Royal Gala, sekä granaattiomenat kasvattavat suosiotaan jouluviikoilla. Samalla punajuuren myynti kolminkertaistuu ja punakaalin kaksinkertaistuu. Punasipulinkin myynti kasvaa noin 45 prosentilla.
Lisätietoja:
K-ryhmän viestintä (ma-pe klo 9-16), 010 53 50200, viestinta@kesko.fi
KYLLÄ
EI
